• 福建师范大学酒店管理专业

学校编号：10394 
专业简介： 

酒店管理    本专业围绕教育部旅游管理专业人才培养目标，传承学院旅游企业管理近10年办学实践，聚集自身优势，将理论研究、咨询顾问与实践运作相结合，深度与高度并重，务实与创新同举，通过多种有效途径提高学生的社会实践能力和适应能力，使酒店管理人才的培养模式走向高素质、复合型、强能力。培养适应国际旅游业发展需要，德、智、体、美均衡发展，掌握酒店管理专业所需的理论知识和应用技术，具备较高专业素养及关键能力，胜任酒店、度假村、餐馆、会所、俱乐部等旅游企业经营管理、规划设计工作及旅游行政管理、酒店投资管理、酒店行业管理、旅游市场营销、旅游教育与科研等工作的复合型高等应用人才。

授予学位：管理学学士。


专业素养：掌握管理学、经济学、旅游学的基础理论和方法，了解旅游产业和饭店业的经济规律，具备旅游与酒店管理的理论知识与基本技能，熟练地运用一门外语。

课程体系：必修课程有旅游学、高等数学、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮与休闲管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等课程，其中专业特色课程主要包括本专业在长期办学过程中所凝炼的关键能力课程，包括酒店规划设计导论、酒店投融资管理、酒店物业管理、酒店活动与策划、酒店运营实验、特色食品制备、酒店培训原理与技巧、葡萄酒鉴赏等课程。选修课程有酒店管理从业需要的专业素养课程：世界酒店博览、酒水伺服与酒吧管理、咖啡艺术与茶艺、艺术品鉴赏、时尚生活导论、葡萄酒文化等课程。
。