杜老板松茸菌汤川味火锅(三坊七巷店)

整个布局是L形的，口小肚大，走过料理台，是真正的大堂，有四人方桌，也有圆桌。桌与桌之间的距离很宽。每张桌子都有自己的一套调料台。店家也会给每桌上一套蘸料，大概是9种？桌子中间像一般的火锅店一样中间是凹进去的方形电磁炉，凹进去的四周就是排风口，挺好的，不会吃完火锅沾一身烟气。
r服务：服务蛮好的，加汤非常及时，态度也很不错。
r菜品：
r锅底是选用了牛油锅底+三鲜锅底+菌汤锅底，像是鸳鸯锅中间又加了一格。牛油锅底挺辣的，不过很香，要注意，烫肉菜或者一般像豆腐一类的素食都没问题，千万不要把面条或者蔬菜放到辣锅去烫，辣死我了。
r乌鸡卷：这个还行吧，算是这家店的特色。
r肥牛卷：感觉和一般的火锅店区别不大
r茴香小油条：确实很小，细细的一根，算是小零食吧，感觉味道也就那样。
r牛蛙：这个真的好吃，非常嫩，而且不贵，应该再要一只来着。
r毛肚：这个吹爆，七上八下的烫好了，非常脆爽，就是太贵了，50多，就八片……看着很多，下面都是冰块
r虾滑：这个也很好吃，推荐大家尝尝
r蔬菜拼盘：这个没啥好说的，新鲜。
r五彩面：挺筋道的。
r猪脑：要多煮一会，这个不贵，很不错，非常嫩。
r对了，他们餐前还会送水果。
r现在有团购，蛮划算的。

久闻大名，下午4点打电话订位置被拒，只能现场来排，听说每天晚上排队要排到8点半。于是一下班后，紧赶慢赶来报到。
#环境#位置很好找，在吉辟路必胜客往里30米。店在二楼，整个杜老板的面积不太大，但桌数蛮多的，就餐环境相对比较拥挤。我们这桌和隔壁桌边餐柜摆在桌旁，通道就要侧身才能通过。5:50左右开始就要开始排队，排队的人挺多，等位的人有水果零食提供。
＃菜品＃招牌的有「绣球菌」「虾滑」「田鸡」「乌鸡卷」「毛肚」「千层肚」「茴香油条」「千层肚」「杜老板毛肚」都是必点，锅底是牛油加菌菇加清汤，中间小锅的轮菌菇汤主要是喝汤，汤头非常棒，熬煮的时间应该很久，味非常纯正的，忍不住多喝几碗。中间的菌菇汤不适合涮，只将绣球菌放入其中。其他的菜放在两边的汤锅，田鸡入味，牛肚爽脆，虾滑Q弹，乌鸡卷鲜嫩，绣球菌是我的最爱，一定要尝试。小茴香油条也是推荐，大家可以尝试。其他菜品不差但没太出彩，有水果和冰淇淋提供，凉茶有些酸梅汁的味道值得尝试，但店里除了白开没有热饮，这大冬天的还是喜欢暖暖的味道！
＃价位＃大概人均150，我们两个人点定的比较多，所以人均超了270，毕竟像我这样毛肚千层肚都点两份的不多，竟然吃不完只能打包。今天是周三，还有招商银行的购买五折券的活动，还是性价比很高??